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沙县小吃欲筹备集团上市

发布时间:2021-01-07 18:30:43 阅读: 来源:橡塑海绵厂家

沙县每年靠小吃狂揽40亿

在福州经营沙县小吃的谢先生告诉记者,这几年沙县小吃通过在一线城市布点,脱离以往单纯依赖福州、厦门两个城市开店的局限性,在经营业绩上取得了较大突破。

谢先生说,最近几年,原本在福州经营沙县小吃的大量转移到上海、广州、北京、杭州等地,主要原因是同样的拌面、扁肉,在一线城市每碗可以卖到3元,甚至5元,而在福州只能卖到2元。

记者昨日从沙县小吃办了解到,沙县小吃产业年营业额超过40亿元,小吃行业收入占据农民人均纯收入的60%以上。

不过,沙县小吃仍然没有改变单一、零散的经营模式。此外,小吃业主经营管理不到位,分工不清,小吃经营环境也有待改善,小吃品种单一。

沙县政府也在为沙县小吃寻找未来。新上任不久的沙县县长袁超洪10月在全国重点地区密集调研小吃业主。沙县小吃办现任主任郑兴景说,沙县成立了小吃集团公司,准备整合小吃业主入股,走连锁经营的路子。县委提出了沙县小吃发展目标:“保牌、提质、连锁、上市。”

成本上涨倒逼小吃连锁化提速

据记者了解,由于经营成本不断上升,为追求规模效应,进而节约成本,马老七、亮嫂等传统小吃目前连锁规模都达到上百家,而福州新兴的小吃连锁目前也在提速布点。

记者从福州一小吃连锁公司了解到,今年小吃店的雇工成本大幅增加,以洗碗工为例,目前月工资甚至开到每月1800~2000元。“我们公司2005年刚在福州发展小吃连锁时,洗碗工的月工资不过450元。”该公司相关负责人表示,除了工资成本提升,店租压力也在加大,旗下的大部分连锁店合同期到期时,都面临续租时店面租金大幅增加的情况,“提高百分一二十还算好的,有些店面的租金直接就提升了50%,那哪受得了?”

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