怎么做芒果绵绵冰

芒果绵绵冰是一道清凉可口的夏季甜点，下面是一份简单的制作步骤，希望对你有帮助。

所需材料：

1个成熟的芒果

适量的砂糖

适量的淡奶油

适量的鲜奶

适量的蛋白

步骤：

1. 将芒果削皮去籽，切成小块。

2. 将芒果块放入搅拌器或者榨汁机中，加入适量的砂糖，搅拌至获得细腻的芒果泥。

3. 将芒果泥倒入容器中，放入冰箱冷冻30分钟至1小时，使其稍微冷冻。

注意事项：

- 如果想要更加绵绵的口感，可以在冷冻的过程中每隔15分钟搅拌一次，防止结冰过硬。

- 可以根据个人口味调整添加糖的量，如果芒果很甜，可以不加糖或者少加。

4. 在等待芒果泥冷冻的同时，可以准备鲜奶和淡奶油。将淡奶油倒入碗中，打发至出现泡沫，变得浓稠。

5. 在打发淡奶油的过程中，可以适量加入糖，根据自己的口味进行调整。

注意事项：

- 打发淡奶油时，最好使用冷藏的淡奶油，并且搅拌器也要保持凉爽，这样打发的过程会更容易成功。

6. 打发好的淡奶油取出，加入鲜奶，搅拌均匀。

7. 将已经冷冻好的芒果泥从冰箱取出，用勺子将它捣碎成细小的颗粒。

注意事项：

- 芒果泥的冷冻时间不可过久，否则会变得很硬，难以处理。

8. 将芒果泥倒入淡奶油和鲜奶的混合物中，搅拌均匀。

9. 将蛋白打发至出现泡沫，轻轻地将打发好的蛋白与芒果绵绵冰的混合物进行翻拌，使其变得更加绵细。

注意事项：

- 蛋白的打发过程最好使用蛋清，而且要打发至硬性发泡，这样可以帮助芒果绵绵冰更加松软。

10. 将拌好的芒果绵绵冰倒入容器中，再次放入冰箱冷冻3小时至半夜。

注意事项：

- 为了让芒果绵绵冰味道更加浓郁，可以在冷冻前添加适量的芒果丁或者切碎的芒果肉。

11. 取出冷冻好的芒果绵绵冰，用勺子舀出即可享用。

希望这道芒果绵绵冰能给你带来清凉和满足，祝你制作成功！