西安邦邦肉怎么做

西安邦邦肉是一道传统的陕西美食，主要以猪肉为主要食材，搭配各种调料和配料制作而成。接下来我们将介绍如何制作西安邦邦肉。

原料：

1. 猪肉：500克（瘦肉或五花肉均可）

2. 面粉：适量

3. 葱姜蒜：适量

4. 辣椒：适量

5. 香菜：适量

6. 料酒：适量

7. 酱油：适量

8. 盐：适量

9. 白糖：适量

10. 鸡精：适量

11. 食用油：适量

步骤：

1. 将猪肉切成块状，用刀背拍松。然后用盐、料酒、酱油、白糖、葱姜蒜汁腌制30分钟，使其入味。

2. 在一个碗中加入适量的面粉，加入适量的清水调成面糊，并将腌制好的猪肉块沾上面糊，使其均匀粘满。

3. 取一个平底锅，在中等火力下烧热食用油，待油热后将沾满面糊的猪肉块放入锅中，炸至两面呈金黄色即可捞出。

4. 锅中剩余的油可以不倒掉，倒入适量的酱油、糖、盐、料酒和清水，用小火煮开，同时搅拌均匀。

5. 在调好的作料汁中加入辣椒和葱姜蒜末，煮开后加入炸好的猪肉块，翻炒均匀使其入味。

6. 最后，加入适量的香菜末和鸡精，再次翻炒均匀即可出锅。

西安邦邦肉制作简单，口感香辣可口，适合大多数人的口味。在制作的过程中，注意火候的控制，保证猪肉块炸至金黄色并且煮到入味即可。可以搭配米饭或者面条一起享用，让西安邦邦肉的美味更加丰富。