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抢购应景食品市民更需要多一个心眼

发布时间:2020-02-23 00:36:48 阅读: 来源:橡塑海绵厂家

“抢购”应景食品 市民更需要多一个心眼

今天是端午节,此时 抢购 应景食品,市民更需要多一个心眼。昨天,作为江苏省暨南京市食品安全周系列活动之一,省、市食品药品监督管理局执法人员和记者一起走进了超市,专家们也给市民提供了一份节日期间的 备货攻略 。

绿豆糕 昙花一现

剩下15天左右保质期的最好别买了

在南京清凉门一家大型超市,记者看到,占据了端午节货柜大部分的,还是传统的 老三样 :粽子、绿豆糕和咸鸭蛋。该超市的质量管理部执行总监田海峰告诉记者,端午节期间卖得最好的,也正是这三样时令食品。不过端午节当天一过,绿豆糕就快 销声匿迹 了。

田海峰解释,在端午三样热销食品中,粽子和咸鸭蛋保质期长,也是平时超市就有售卖的,绿豆糕的售卖期就比较短了。因为绿豆糕属于冷制食品,一般不会经过高温消毒的环节,所以保质期常常在45天左右,极少能到90天的。而正规超市的通行的 规矩 ,食品要留给顾客1/3的 享用时间 ,也就是说,一般在到达保质期2/3期限时,超市就会将货品下架,否则可能出现消费者买了也无法在保质期内吃完的情况。通常在正规超市,绿豆糕剩下15天保质期时,已经到了售卖的 极限 。端午节当天过后,超市也会根据和食品厂的协议,将剩余的绿豆糕退回做销毁处理。

熟食区要 日清

要买打折货下午4点可出手

要摆上一桌端午宴,自己露一手厨艺外,不少家庭会选择搭配一点熟菜。与农贸市场、街头小摊贩相比,不少市民对超市的熟食制品质量更加放心一些。在该超市的熟食区,记者也看到,奥尔良烤鸡、卤猪蹄、酱牛肉、炒蚕豆等等菜肴一字排开,菜肴前的标签上,保质期均为 一天 。

绝大部分的熟食都只有一天的保质期,所有卖不掉的食物,当天都要销毁。 工作人员告诉记者,当初这项 日清 制度推行的时候也遇到了一些阻力,现在接受度才比较高,早上6点他们还会有专门的工作人员到门店,监督日清行为,严防隔夜的熟食再次上柜。 为了尽可能将食物当天卖出,一般超市都会在下午4点左右开始打折促销,到晚上7点左右,折让力度会更大一些。 田海峰说,不过她也提醒,由于熟食保质期只有一天,所以建议从超市购买的熟食尽可能当天吃完,以免发生食物变质吃坏了肚子的情况。

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